Mejorar las posibilidades de venta para los bananos del comercio justo

Discurso de Sra. Grunewald, Centro de Consumidores de Baja Sajonia

Las posibilidades y límites según el punto de vista de una organización de consumidores alemana

En Alemania, desde hace muchos años, se ofrecen en las tiendas ecológicas o en las de "Un mundo" bananos del comercio justo. Mayoritariamente, fueron comprados por los "Bio"-consumidores, que se interesan por la política de desarrollo. A causa de su aspecto, su tamaño y su sabor, estas frutas son bastante distintas a las que se pueden comprar en el mercado convencional. La participación de estas frutas en el mercado global permaneció muy poco relevante. Para otros productos del comercio justo, la situación era bastante parecida, hasta que se introdujeron productos con el sello de "Transfair" en los supermercados. Hoy en día, casi en todos los sitios se puede comprar café y té con el sello de "Transfair". A pesar de una guerra de precios en el mercado del café y un recargo bastante importante, el café con el sello de "Transfair" conquistó, en el trascurso de 6 años, una participación de 1% en el mercado. La participación en el mercado de té con el sello "Transfair" corresponde, después de 3 años, a un 3% del consumo de té negro y verde.

Una mayor disponibilidad de los bananos del comercio justo podría aumentar de manera ostensible sus cifras de venta. Los bananos del comercio justo deberían estar disponibles en los supermercados. Como muchas veces los supermercados no venden más que una sola marca de bananos, tal introducción puede resultar difícil. Además, para atraer a los clientes y mantenerlos como consumidores fieles de un mismo producto, hace falta tener siempre bananos del comercio justo en la gama de los productos.

Para bananos del comercio justo destinados a la venta en supermercados, se debería concebir una sola marca con requisitos claramente definidos. "Transfair" como nombre de marca sería la solución más adecuada, porque es ya ampliamente conocida. Los requisitos para el cultivo y las condiciones sociales de producción deberían ser más severos que en el cultivo convencional y claramente definidos.

Para los consumidores alemanes, el precio de los bananos desempeña un papel importante. Después del encarecimiento en un 25%, debido a la introducción del reglamento del mercado bananero, en el año 1993, el consumo de bananos bajó, en comparación con el año anterior, en un 16%. En el año pasado, una subida de los precios de bananos de un 7%, llevó a un descenso del consumo de casi el 12% (según la balanza de ZMP, frutas 97). En este contexto, a pesar de la declaración de intenciones de muchos consumidores, según la cual estarían dispuestos a pagar más dinero por los productos del comercio justo, este recargo no debería superar el 10%, para que se pueda seguir garanitzando una venta rápida de esta fruta delicada, en unas cantidades aceptables.

Tanto la calidad como el precio de los bananos son importantes, para que los consumidores se decidan a comprar (GFK 1997; Reader de la conferencia, S.13). Calidad no significa otra cosa sino aspecto, olor, sabor y consistencia. Parece que el tamaño no es tan importante. De todas formas, está determinado por las normas de comercialización de la UE. Los bananos deberían ser de color amarillo, con puntas verdes, un sabor aromático, una relación acidez-azúcar equilibrada y una consistencia dura. Para lograr una buena aceptabilidad de los bananos del comercio justo, su calidad debería acercarse tanto cómo posible a la de los bananos dólares, sobre todo cuando se trata de justificar un recargo.

Anotación: Son distintos los requisitos que se requieren para los bananos de producción ecológica.