Consumo de Bananos en el Sur

Discurso de Norma G. Mugar, Alter Trade

Nuestra diapositiva principal nos mostrará cómo nuestros bananos son cultivados, cómo son exportados y cuáles han sido nuestros problemas en este proceso. Podrán ver nuestra intensa labor comercial, un comercio que considera la relación de compromiso entre personas, como la establecida entre el pueblo de Negros y nuestros vecinos Japoneses. Trataré de mostrarles décadas de comercio con los consumidores Japoneses y la lucha de las gentes de Negros.

Negros es la cuarta isla por tamaño de Filipinas. Los bananos son el cultivo principal de las húmedas y cálidas regiones del Sudoeste asiático. Los requerimientos térmicos para este cultivo son fácilmente alcanzados.

Actualmente hay en Filipinas 80 plantaciones de bananos. Nuestro comercio se realiza especialmente con la variedad Balangon, de cultivo orgánico y muy sabrosa. Las frutas maduran entre los 90 y los 100 días después de la última cosecha.

Nuestros bananos crecen de forma natural, en este tipo de plantaciones, (diapositiva). En 1986 , nosotros presentamos a los agricultores el cultivo alternativo de bananos. de cultivos.

Estos son nuestros agricultores; proporcionamos orientación para un mejor conocimiento de su responsabilidad como agricultores. Les explicamos los requisitos de calidad normalizados. Esto mismo es lo que estamos haciendo en este seminario (diapositiva).

Veamos el procedimiento actual de plantación de bananos. Primero, el cultivo se dispone en lineas, como en el caso de otros vegetales. Es necesario definir una distancia entre las mismas para facilitar los trabajos de cultivo. Las simiente debe plantarse a una profundidad de 30 cm.

En la diapositiva pueden ver mujeres en labores de plantación. En las zonas pobres, las mujeres, además de las tareas domésticas y el cuidado de los niños, deben ayudar con ingresos extras al presupuesto familiar.

Los frutos son transportados en furgonetas y entregados en los puntos de venta. Los racimos se envuelven con hojas de banano, para evitar deterioros en la piel. Estos otros, llegan a los centros de venta en banastas y otros son transportados al hombro. Otros productores se ayudan de remolques e incluso sus propios coches. Establecimos centros de venta en determinadas áreas, y fijamos fechas para días de mercado.

Podemos ver a los agricultores esperando la llegada de nuestro camión. Alter Trade proporciona transporte gratis. Los cultivadores reciben el pago en metálico. Se benefician de la proximidad de los centros de recogida y se evitan los costes de un tranporte a zonas alejadas. Este es el camino para asegurar un comercio continuo a lo largo del año. Esto es lo que nosotros entendemos como comercio justo para los productores.

El fruto es apilado de forma apropiada en el camión, de tal forma que los golpes y deteriores sean mínimos, e incluso nulos. Después, se transportan al centro de empaquetado.

Hemos establecio un total de 8 centros de empaquetado, a lo largo de Filipinas. El empaquetado comienza en cuanto el fruto llega a los centros, cuyos operarios son debidamente aleccionados para ejecutar el mismo correctamente, advirtiéndoles de la responsabilidad de su labor.

Aquí podemos ver la selección de los bananos. Este es el proceso de lavado, que no puede ser muy prolongado para evitar la absorción de agua. Podemos ver el corte de las coronas de bananos. Ahora, el proceso de secado. Después, se pesan y son colocados en cajas de cartón.

Para distinguir la procedencia de los centros de empaquetado, tenemos un sistema de colores. Los bananos son transportados desde los centros de empaquetado a las ciudades próximas, para embarcarlos con destino a Manila. Empleamos dos meses en el transporte. Una vez en Manila, hay dos puertos de destino, Tokio y Osaka. El mejor modo de transportar el fruto, es en contenedores refrigerados .

En esta diapositiva, podemos ver la llegada a un puerto japonés. En este momento, comienza la inspección para detectar la presencia de insectos; en caso de detectarse, obligan a la fumigación de todo el contenedor. Se inspecciona también la existencia de bananos amarillos y si se encuentran, las cajas en cuestión son descartadas a nuestro cargo. Estos aspectos de la inspección de cuarentena, son nuestro mayor problema, ya que no usamos productos químicos.

Después del proceso de inspección, los bananos se envían a las factorías de maduración, que emplean de 3 a 5 días en completar la maduración completa.

Estos son colaboradores japoneses que reempaquetan la fruta en cantidades más pequeñas, para enviarla a sus consumidores (diapositiva). Estos son consumidores japoneses durante una visita a Negros, un encuentro entre personas para la integración de consumidores y productores (diapositiva). Estos son nuestros agricultores de Negros (diapositiva); hay alrededor de 2.000 familias.

Para Alter Trade, el comercio de bananos es un compromiso personal entre personas y hacemos un gran esfuerzo para que los consumidores japoneses entiendan que disponen de una variedad muy especial, como es la Balangon. Incluso si no parece tan atractiva como las que proporcionan las multinacionales, los consumidores saben apreciar la diferencia, y no les importa pagar un precio extra para sostener a nuestros agricultores de Negros.

Gracias.